Tous les bivouacs sont installés dans des lieux vierges de trace où nous apportons un soin tout particulier à la préservation de l'environnement. Nous fournissons des tentes des matelas et des couvertures.

Le soir, un feu de camp est allumé. C'est à cette occasion que notre l'équipe prépare le thé selon le rite traditionnel. Vous pouvez pour l'apéritif du soir amener vos boissons, l'alcool n'est pas interdite en Algérie

Nous attachons une attention particulière à la qualité des repas que nous vous proposons pendant votre séjour dans le Sahara algérien.

Notre premier souci est de pouvoir vous proposer autant de produits frais de saison  possible pendant votre voyage. Bien entendu, nous avons un apport de conserves à des périodes où les légumes sont moins importants et parfois à cause d'une pénurie causée par un retard de l'acheminement depuis le nord du pays (problèmes dus aux transporteurs routiers, crues de certains oueds coupant pendant quelques jours la transsaharienne ...)

Vous êtes accompagné d'un cuisinier qui préparera chacun de vos repas. Dans un souci de confort accru, les repas sont servis :
- au campement : sur de petites tables rondes soit dans la salle à manger donnant sur le potager soit sous une des grandes tentes nomades dans les jardins
- en bivouac : autour de petites tables basses et dans de la vraie vaisselle
petites chaises prévues.
La majorité des fruits et légumes composant vos repas proviennent de notre jardin  d'Outoul.
La viande, que nous emmenons en quantités raisonnables pour les voyages, est toujours fraîche et nos cuisiniers portent beaucoup d'attention à leur conservation. Pendant l'hiver, il n'y a aucun problème de conservation compte tenu des températures qui permettent de la conserver facilement. En octobre et à partir de mars, nous prévoyons des glaciaires pour une meilleure conservation.

A Outoul comme en voyage, les petits-déjeuners sont très variés : café, thé, lait, beurre, confiture, pain grillé. A Outoul, ce sont des confitures du jardin, des jus d'oranges de nos arbres, des crêpes et des oeufs brouillés qui complètent le buffet que nous présentons chaque matin.

Vos déjeuners seront froids et toujours à base de salades variées (tomates, pommes de terre, betteraves, lentilles, carottes, maïs, œufs durs, thon, sardines).

Avant le dîner, vous pourrez vous réunir autour du feu, toujours présent, et préparer les apéritifs de votre choix avec les boissons que vous aurez pu amener de France. Il n'y a aucun interdit à ce sujet en Algérie mais il n'y en a pas en vente à Tamanrasset.

Pendant vos dîners, vous profiterez des plats locaux : soupes traditionnelles, elftet, couscous, tagella (galette cuite sous la braise avec sauce), spaghettis, riz ... toujours accompagnés de viande (la plupart du temps en sauce) : poulet, mouton, chameau et aussi de gigots cuits sous la braise.

Les desserts varient selon les saisons mais, d'octobre à mi-mars, nous vous offrons les fruits d'Outoul comme les oranges, les mandarines et aussi beaucoup de citron pour des jus. Bien entendu, à la période des dattes, nous en prévoyons pour vos desserts. Si les fruits sont en quantité insuffisante, nous prévoyons des boîtes de macédoine de fruits.

Nous transportons d'importantes réserves d'eau puisque chaque véhicule emmène 100 litres d'eau de notre puit d'Outoul (eau en provenance du Hoggar parfaitement pure Au cours de ce voyage, nos chauffeurs / guides peuvent se réapprovisionner à des puits ou des sources très nombreuses dans la Tefedest. L'eau pour la boisson ne vous sera jamais restreinte, par contre, nous vous remercions de n'en user que le minimum pour votre toilette.

La saison idéale s'étend d'octobre à début avril. L'air est sec, la visibilité étendue car les vents de sable sont rares à cette période. Durant la nuit, les écarts sont plus ou moins importants selon l'altitude et le mois. En effet, de décembre à février la température peut descendre jusqu'à 0°C dans les plaines, Pendant le jour, la température varie de 15 à 25°C environ. Aussi, pour la période entre novembre et avril, nous vous conseillons des vêtements légers pour la journée et un équipement pour le froid durant la nuit même s'il s'avère excessif et parfois un peu encombrant. Octobre et avril peuvent être des mois chauds (environ 35°C). Un sac de couchage normal et des vêtements légers suffisent. Sauf exception rarissime, il ne pleut pas en hiver au Sahara.

Durant la saison saharienne, la longueur du jour varie de 2 à 3 heures entre décembre et avril. Généralement à la mi-mars, il commence à faire chaud dans la journée ; aussi l'allongement des jours permet-il un long arrêt à la mi-journée sans modification du programme.